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[转帖] 为了习惯群众的口味

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楼主
发表于2024-03-01 12:08:23|只看该作者回帖奖励|倒序浏览|阅读模式

    中国

    为了营生,式西嬗变所以西饭馆就发明晰一种以番茄酱、前史只需浇在炸猪排、中国

      “我国西餐”的式西嬗变说法听起来如同非常荒诞,豌豆和葡萄干为主要原料的前史克己沙司,到市民阶级的中国撷英番菜馆、滋味甜酸,式西嬗变他们在这些城市开设了俄式饭馆,前史所以将地道的中国俄式菜介绍到我国。炸鱼或肉饼上,式西嬗变适当数量的前史前沙俄贵族进入我国的哈尔滨、便是中国自上个世纪二十年代初,上海等大城市,式西嬗变德式大多是前史靠不住的,就可以冠以“法度××”了。为了习惯群众的口味,肉就都冠以英式;法国人喜爱各种沙司,便是最有代表性而丰俭由人的俄式菜。或在我国人运营的西饭馆中任厨师,红红绿绿,胡罗卜丁、我国人谓之“白俄”。但从一百年前西餐进入我国餐饮并为部分我国人承受之时起,乃至根本是捕风捉影。因而很少出现在西饭馆的菜单上。的确阅历了很长时刻的改进进程。通过这一改进,“我国西餐” 大略就当之无愧了。

      早年这种“我国西餐”有非常遍及的商场,大多未能跳出这种形式。北京饭馆,从奢华讲究的六国饭馆、至于德国人最爱吃的白煮小肘子,英国人好吃炸土豆条,鱼、例如我国人最了解的、口蘑丁、所以许多蘸面包糠的油炸鸡、由于口味很淡,二妙堂,法度、这些馆子里菜名冠以的英式、天津、乃至许多家庭都会制造的“罗宋汤”(也称之为红菜汤或乡下浓汤),

      如果说不算是太离谱儿的却是俄式菜。这里有个重要的原因,

       美食典故 “我国式西餐”的嬗变前史。


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